Titre :
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Un fléau si rentable : vérités et mensonges sur l'huile de palme
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Auteurs :
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Emmanuelle Grundmann, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Calmann-Lévy, 2013
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7021-4445-9
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Format :
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1 vol. (261 p.) / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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304.2 (Ecologie humaine : les activités sociales humaines et l'environnement. Pollution)
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Catégories :
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HUILE DE PALME
DEFORESTATION
OBESITE
ENVIRONNEMENT
SANTE PUBLIQUE
DEVELOPPEMENT DURABLE
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Résumé :
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L'auteur enquête sur l'industrie de l'huile de palme, omniprésente dans les aliments et produits cosmétiques. Pourtant, ses propriétés nutritives sont très largement mises en cause et elles posent un vrai problème de santé publique. De plus, les multinationales agroalimentaires font défricher des millions d'hectares de forêt primaire pour y planter des palmiers à huile.
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