Titre :
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Tajines
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Auteurs :
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Isabelle Dreyfus, Auteur ;
Eric Fenot, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette Pratique, 2006
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Collection :
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Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510
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Sous-collection :
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Cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-237161-3
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Format :
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1 vol. (95 p.) / illustrations en couleur / 20 x 17 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.596 1 (Cuisine d'Afrique du Nord)
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Catégories :
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CUISINE MAGHREBINE
RECETTE
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Résumé :
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Après une introduction sur l'histoire et le principe de la tajine, ses épices, les ustensiles, l'auteure propose une quarantaine de recettes faciles à réaliser, de tajines de viande, de poisson, de légumes, etc.
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