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Jean-Charles Karmann, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Tout en cuisine | 200930 recettes de cuisine à la vapeur : poireau à l'oeuf, pavé de saumon retour des îles, roulade de sole au persil, terrine de courgette à la menthe et petites crevettes, tournedos de volaille en duxelles de pleurotes, chou farci de foie gras et l[...]