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Pierre-Etienne Rault, Auteur ; Marie Astier, Préfacier, etc. | Paris : Dauphin | Ecologie, environnement | 2017Un berger défend ses pratiques face aux critiques des théories véganes. Sensible aux questions environnementales et éthiques, il revient sur les méfaits de l'élevage industriel et productiviste mais réfute l'idée que l'élevage paysan soit synony[...]