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Une initiation à d'autres cultures par le biais de la nourriture à travers dix chapitres thématiques qui offrent une découverte des aliments, leur histoire, les traditions culinaires, les habitudes alimentaires, la préparation du repas et les mo[...]texte imprimé
Jean-Charles Karmann, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Tout en cuisine | 200930 recettes de cuisine à la vapeur : poireau à l'oeuf, pavé de saumon retour des îles, roulade de sole au persil, terrine de courgette à la menthe et petites crevettes, tournedos de volaille en duxelles de pleurotes, chou farci de foie gras et l[...]texte imprimé
Joyce Briand, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Virginie Perrotte, Auteur ; Anne Fitamant-Peter, Directeur de publication | Paris : Rue de l'échiquier | 2021240 recettes de cuisine autour de six légumes (la carotte, la courge, la courgette, le poireau, la pomme de terre et la tomate), classées selon la texture souhaitée : fondante, croquante, onctueuse, entre autres. Avec des suggestions anti-gaspil[...]texte imprimé
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Stéphan Lagorce, Auteur ; Eric Fenot, Photographe ; Delphine Brunet, Maquettiste ; Rémi Wyart, Illustrateur | Paris : Thermostat 6 | 2015Réalisé par l'équipe de 180 C : des recettes et des hommes, cet ouvrage propose, sur le modèle du traité de cuisine, une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson. Il donne l'occ[...]texte imprimé
Un livre-cahier qui propose des recettes rapides avec des produits de saison faciles à réaliser : crémeux d'avocat et pamplemousse aux crevettes, épaule d'agneau braisée, clafoutis aux cerises, brioche, etc.texte imprimé
José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Charlotte Lascève, Photographe | Paris : Marabout | Les petits plats Marabout, ISSN 1769-2407 | 2007Plus de 90 recettes de verrines et de cuillères apéritives à réaliser à l'avance ou au dernier moment pour recevoir. Et plus de 50 recettes rapides. ©Electre 2023Nouveautédocument électronique
Éric Beaumard ; Ed McCarthy ; Mary Ewing-Mulligan ; Catherine Gerbod ; Gaston Demitton, Traducteur | First | 2018La dernière édition d'un ouvrage de référence sur le vin, avec les dernières découvertes d'Eric Beaumard, sommelier de légende ! S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour le[...]texte imprimé
Christian Constant, Auteur ; Pierre Cabanes, Photographe ; Aurore de La Morinerie, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | 1 produit, 100 recettes | 2002Présente les recettes du chef du Violon d'Ingres pour accommoder les volailles (poulet, poule, pintade, dinde, etc.). Les nouveaux mariages de saveurs, tels que hachis parmentier de canard et joue de boeuf, suprême de faisan caramélisé aux épice[...]texte imprimé
Roméo et son ami Yann sont amoureux de Juliette. Quand Yann demande l'aide de Roméo pour lui écrire des lettres d'amour, ce dernier accepte et se prend bientôt au jeu. Fin cuisinier, il se retrouve face à Juliette lors du concours du meilleur pâ[...]texte imprimé
Cent recettes à préparer au wok : saumon teriyaki, curry de poulet au basilic et aux cacahuètes, riz à la provençale ou encore poires sautées au sirop d'érable. ©Electre 2021texte imprimé
10 recettes de sauces et de plats salés ou sucrés à préparer avec du yaourt : des boulettes d'agneau au cumin, sauce yaourt à la menthe, des asperges vertes, yaourt cacahuètes, un cake au yaourt, orange, dattes et pistaches, etc.texte imprimé
Yasmina veut changer les habitudes alimentaires de ses camarades et a la possibilité de transformer une heure d'anglais et de mathématiques en cours de cuisine et de jardinage si sa pétition obtient cinquante signatures. Mais ses condisciples ne[...]texte imprimé
Yasmina se voit attribuée deux heures de cours de cuisine et de jardinage mais ses élèves préfèrent leur smartphone et la responsable de la cuisine scolaire, les plats surgelés. De plus, les légumes servant à ses cours sont dévorés par les lapin[...]