Détail de l'auteur
Auteur Yannis Varoutsikos |
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
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Sébastien Racineux, Auteur ; Chung-Leng Tran, Auteur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur | Paris : Marabout | 2016Un guide pour améliorer son café au quotidien : quelle machine utiliser, les causes d'un mauvais café, quelle mouture, quelle tasse, reconnaître les variétés, etc.texte imprimé
Mélanie Dupuis, Auteur ; Anne Cazor, Collaborateur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Pierre Javelle, Photographe | Paris : Marabout | Cuisine | 2021Vingt recettes de petits fours salés et sucrés, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour réussir chaque étape de la réalisation : pic foie gras, pain d'épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivr[...]texte imprimé
Thomas Feller-Girod, Auteur ; Pierre Javelle, Photographe ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur | Paris : Marabout | Cuisine | 2021Une quarantaine de recettes de sauces salées ou sucrées, accompagnées de conseils techniques et d'explications pas à pas des différentes étapes de réalisation : arrabiata, grenobloise, armoricaine, teriyaki, pesto, béarnaise ou encore crème au c[...]texte imprimé
Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. ©Electre 2019texte imprimé
Présentation des vins en fonction des événements, des repas et du budget. Un guide pratique qui permet de reconnaître la qualité d'un vin à sa couleur, à son odeur et à son goût. Avec des informations sur la dégustation, les vendanges, les vigno[...]