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Auteur Hippolyte Étiennez (1813-1871) |
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Hippolyte Étiennez, Auteur ; Ryôko Sekiguchi, Préfacier, etc. | Chartres : Menu fretin | Archives nutritives, ISSN 2273-7928 | 2016Publié en 1852, ce livre traite des coutumes alimentaires dans le monde, de la Grèce antique au XIXe siècle, avec l'étude du vocabulaire, des usages culinaires et la narration d'anecdotes ou de récits historiques.