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Auteur Stéphan Lagorce (1962-....) |
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Stéphan Lagorce, Auteur ; Eric Fenot, Photographe ; Delphine Brunet, Maquettiste ; Rémi Wyart, Illustrateur | Paris : Thermostat 6 | 2015Réalisé par l'équipe de 180 C : des recettes et des hommes, cet ouvrage propose, sur le modèle du traité de cuisine, une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson. Il donne l'occ[...]