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Depuis l'Antiquité romaine, les pâtes, simple mélange de farine, d'huile et d'oeufs, font partie de l'alimentation occidentale et les nouilles sont consommées dans les différents pays d'Asie depuis encore plus longtemps. Pourtant, aujourd'hui le[...]texte imprimé
Swann Meralli, Auteur ; Pierre-François Radice, Illustrateur ; Pierre-François Radice | Bruxelles : Casterman | 2020Vingt recettes de goûters et de desserts à raison de cinq par saison : madeleines, crêpes, cookies, gâteau marbré, fondant au chocolat, tiramisu, éclair, charlotte aux fraises, tarte au citron meringuée, brioche à la praline. Les étapes des rece[...]texte imprimé
Une compilation des meilleures recettes issues de Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon, accompagnée de ses conseils professionnels afin de réaliser toutes sortes de tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites b[...]texte imprimé
Paula est une petite poule qui ne fait rien comme les autres. Après plusieurs mois dans le poulailler, elle n'a toujours pas pondu un seul oeuf. Tonton se désespère. Mais la poulette se découvre une passion pour la cuisine. ©Electre 2017texte imprimé
Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Ghislaine Stora, Directeur de publication ; Ewa Lochet, Éditeur scientifique ; Mathilde Piton, Éditeur scientifique ; Sylvie Rochart, Illustrateur ; Paule Neyrat, Collaborateur ; Georges Pouvel, Collaborateur ; Christophe Quantin, Collaborateur | Paris : Larousse | 20171.800 recettes de cuisine traditionnelle, de spécialités régionales ou étrangères, de plats de fête, depuis les bouillons jusqu'aux confiseries : fondue bourguignonne, courgettes farcies, tagliatelles aux pleurotes ou encore tarte aux fraises. A[...]texte imprimé
Mélanie Dupuis, Auteur ; Anne Cazor, Collaborateur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Pierre Javelle, Photographe | Paris : Marabout | Cuisine | 2021Vingt recettes de petits fours salés et sucrés, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour réussir chaque étape de la réalisation : pic foie gras, pain d'épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivr[...]texte imprimé
Pierre-Brice Lebrun, Auteur ; Gentiane Magnan, Illustrateur | Gap : Sureau | Petits et grands traités, ISSN 2268-9508 | 2016Ce traité allie gastronomie et humour pour décrire l'histoire de la pomme de terre et des frites, un mets de la plus haute importance pour l'auteur belge. Avec une soixantaine de recettes.texte imprimé
Daisuke Igarashi, Auteur ; Xavier Hébert, Traducteur ; Satô Naomiki, Traducteur ; Frédéric Boilet, Metteur en scène, réalisateur | Bruxelles : Casterman | Sakka | 2008Dans la région d'Akita, au nord du Japon. Ichiko vit paisiblement à Komori, un hameau dont le nom signifie petite forêt. Elle est passionnée par la cuisine, vit en bons termes avec ses voisins et amis Kikko et Yûta, et tente d'apporter de l'anim[...]texte imprimé
Daisuke Igarashi, Auteur ; Xavier Hébert, Traducteur ; Satô Naomiki, Traducteur | Bruxelles : Casterman | Sakka | 2008Dans la région d'Akita, au nord du Japon. Ichiko vit paisiblement à Komori, un hameau dont le nom signifie petite forêt. Elle est passionnée par la cuisine, vit en bons termes avec ses voisins et amis Kikko et Yûta, et tente d'apporter de l'anim[...]texte imprimé
Une petite poule rousse cherche en vain de l'aide auprès de ses amis pour planter trois grains de blé. A chaque fois, ses amis ne voulant pas l'aider, elle fait alors elle-même pousser le blé, puis en fait de la farine, puis un gâteau. Mais, qua[...]texte imprimé
Voici un livre-CD dont l'histoire s'inspire des plus grands contes. Cela commence comme La Petite Marchande d'allumettes : Joséphine est une jeune orpheline et son petit frère Tom disparaît la veille de Noël. Elle part à sa recherche dans une gr[...]texte imprimé
Nina Dreyer Hensley, Auteur ; Jim Hensley, Auteur ; Paul Lowe, Auteur | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2003Propose pour préparer les fêtes de Noël, des idées de décors pour la table, le sapin et la maison (bougies, ronds de serviette, étoiles en perles de verre...) et des recettes de chocolats, confiseries et petits gâteaux.texte imprimé
Des recettes classées par régions ou pays qui nécessitent l'utilisation d'ingrédients nés d'un heureux hasard ou d'une erreur de fabrication tels que le Coca-Cola, la Béarnaise et le Nutella. Avec des explications sur l'invention de ces produits[...]DVD
Jacques Deschamps, Metteur en scène, réalisateur ; Marie-Jeanne Sérér, Compositeur | France : Jour2fête | 2020Couper, flamber, dresser...Courir, servir, sourire... Pas toujours évident quand on a 17 ans. Une école hôtelière, une comédie musicale documentaire.texte imprimé
Recueil de recettes de la cuisine traditionnelle française, dont le boeuf aux carottes, l'échine de porc aux haricots blancs, le poulet aux girolles, le veau aux olives, le lapin aux poireaux, le cabillaud à la romaine, la daube de sanglier ou e[...]texte imprimé
45 recettes salées et sucrées qui ne nécessitent pas de précision et permettent de laisser libre cours à l'improvisation. L'auteur donne les bases de la cuisine, détaille le matériel nécessaire et le choix des ingrédients, et explique comment cu[...]texte imprimé
Recueil de recettes établies avec l'aide d'un cuisinier et d'une diététicienne. Ces recettes qui misent sur l'agencement et l'élaboration de produits spécifiques sont à proposer à l'entourage professionnel dans le but de lui nuire en provoquant [...]texte imprimé
Propose une sélection de savoureuses recettes du monde entier, simples et rapides à préparer. Certains plats, spécialement étudiés pour vous permettre de gagner du temps, vous donneront des idées nouvelles pour accomoder des ingrédients merveill[...]texte imprimé
Seymourina Cruse, Auteur ; Carole Chaix, Illustrateur | Paris : Thierry Magnier | Carnets de recettes bonnes à croquer | 201421 recettes salées et exotiques pour un tour du monde gourmand. ©Electre 2015texte imprimé
43 recettes avec des astuces pour s'organiser, gagner du temps, remplacer un ingrédient, cuisiner en avance ou choisir les bons ustensiles. Avec des suggestions de vin.texte imprimé
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Mamie n'aime pas le thé et la tisane, elle ne joue pas aux mots croisés et déteste faire la cuisine. Mamie a une voiture de sport décapotable avec laquelle elle roule à toute allure. Pourquoi Mamie est-elle si différente ?texte imprimé
Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. ©Electre 2019texte imprimé
43 recettes faciles à réaliser avec des astuces pour s'organiser, gagner du temps, remplacer un ingrédient, cuisiner en avance ou choisir les bons ustensiles. Avec des suggestions de vin.