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Thierry Marx, Auteur ; Romain Jubert, Collaborateur | Paris : Flammarion | Les choses de la vie | 2020Portrait du chef français dans lequel il témoigne de son parcours, de ses engagements et de ses combats. Il évoque également les conséquences liées à l'épidémie de Covid-19 dans le secteur de la restauration et dans sa vie personnelle. ©Electre 2023